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网络情缘3
发表于: 2019-9-18 15:15:50 | 只看该作者 |正序浏览



张爷爷空心面 品牌缘起


张爷爷空心面最早在2014年《舌尖上的中国Ⅱ》第二集《心传》中报道过,主人公张世新爷爷的故事感 染了很多人,这位会做独特空心挂面的老人,即使腿疼也依旧坚持将这门手艺传承。他制作挂面的精湛技艺给很多人留下了深刻的印象,也带火了张家山手工空心挂面,被大家亲切的称为“挂面爷爷”。

张爷爷空心面,面条比汤赞!

加盟电话:15316206225   18930575232   400-8019 117

品牌历史

1. 企业背景

书呈实业总部位于上海,是一家集产品研发、生产加工、物流配送和连锁加盟为一体的综合性餐饮管理公司,有着数十年的餐饮运营管理经验和300多名员工。旗下有书呈网络科技(上海)有限公司、书呈餐饮管理(上海)有限公司、书呈供应链公司。


加盟电话:15316206225   18930575232


2017年公司正式运营“张爷爷空心面”品牌,目前签约加盟商和代理商已经达到200家,遍布北京、石家庄、济南、南京、台州、苏州、无锡、淮安、合肥、嘉兴、马鞍山、慈溪、湖州、泰州、常州、杭州、宁波、太原、郑州、深圳、广州、上海等地。

2018年,公司还布局了江苏运营服务中心、深圳运营服务中心、广州运营服务中心,为更好的为当地门店提供服务。2019年,预计张爷爷空心面门店将突破500家。

加盟电话:15316206225   18930575232

2. 公司发展历程   加盟电话:15316206225   18930575232

2008年,公司旗下品牌“古道村落·这就是湖南”原村落文化餐厅上海市金山店正式开业;
2010年,公司旗下品牌“古道村落·这就是湖南”原村落文化餐厅上海市闵行区古美路店正式开业;
2011年9月20号,公司旗下品牌“古道村落·这就是湖南”原村落文化餐厅上海市闵行区金平路店正式开业;
2013年,公司旗下品牌“古道村落·这就是湖南”原村落文化餐厅上海市闵行区春都路店正式开业;     加盟电话:15316206225   18930575232
2016年8月2号,书呈网络科技(上海)有限公司正式成立;
2017年01月10号,“张爷爷空心面”正式成立;张爷爷空心面工厂投入建设;
2018年,张爷爷空心面签约门店突破150家;并设立江苏、广州、深圳三大运营服务中心;
2018年,公司旗下品牌“古道村落·这就是湖南”原村落文化餐厅上海市闵行区万辉国际店正式开业;
2019年,张爷爷空心面签约门店突破200家。


品牌文化   加盟电话:15316206225   18930575232

1、愿景:成为餐饮人实现梦想的舞台!
2、经营理念:持续地为消费者提供健康、卫生、便捷的美食!
3、价值观:良心、用心、开心
4、团队精神:梦想、共创、共享
5、 三个原则:坚持产品品质、坚持用户体验、坚持员工成长
6、品牌使命:

让加盟商“好开店、开好店”,

让消费者“好用餐、用好餐”。

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产品及服务  

1. 制作工艺:手工12道,传承800年


张爷爷空心面以上等高筋面粉为原料,经过12道工序,从和面、揉面、搓条盘面、上面、饧面、分面、抻面、挂面、二次分面、晾面、切面和包装等程序,将原来筷子粗细、长不足1米的面条,拉伸到2.5米长,再自然晾干。制成后的空心挂面白如雪、细如丝、柔如筋、丝空心、味可口,享有“天下第一挂面"的美誉。

2. 产品种类:空心面汤面系列、空心面拌面系列、经典蒸笼系列、特色小吃系列、酸菜鱼饭系列、饮品、自助调料系列,共计40余款产品。

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空心面汤面系列:番茄牛腩空心面、老坛酸菜牛腩空心面、老坛酸菜鱼空心面、酸汤番茄鸡蛋空心面、原汁牛腩空心面、红烧牛腩空心面、双菇什锦空心面、走地老母鸡空心面、番茄牛筋空心面、老坛酸菜肉丝空心面、酸辣鸡杂空心面、香辣牛杂空心面、红烧肥肠空心面、雪菜肉丝空心面、酸汤肥牛空心面等。

空心拌面系列:麻香酱空心面/拌面、牛肉酱空心面/拌面、酸爽凉面等。

经典蒸笼系列:上海南翔小笼汤包、鲜肉玉米蒸饺、糯米烧卖、手工虾饺皇等。

特色小吃系列:老长沙臭豆腐、老西关萝卜牛腩、大鼓浓汤萝卜、卤凤爪、卤猪手等。

酸菜鱼饭系列:小锅酸菜鱼饭、田园培根炒饭、扬州炒饭等。

饮品:鲜榨山楂汁、乌梅汁、洛神花果茶等。

自助调料系列:香菜、葱花、油辣子、剁辣椒、黄金豆、酸豆角、酱油、山西老陈醋等。

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3.项目优势:品质、创新、便捷、安全


品质:陕西省非物质文化遗产;《舌尖上的中国Ⅱ》推荐产品;纯手工;零添加;自然发 酵;形象统一等。


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创新:自动化、智能化设备;集成化、模块化、工业化装修;15万可投资;20天可开业;30平米即可;微店微厨;无需大厨;无需经验;毛利率高;支持移店;一店多开:智能化餐厅+新零售+线上运营+淘 宝+外卖等。  


便捷:操作简单;1天培训;2人即可经营;大数据选址;物流24小时响应;保姆式开店服务;全年免费节假日促销活动;半成品配送等。


安全:食品原材料可溯源;产品百分百配送;厨房;规范化操作;无明火;无油烟;全程冷链配送;总部全程督导等。

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4. 加盟流程:项目咨询、评估审核、意向申请、预约考察、合作签约、协助选址、设计装修、店员招募、设备暗装、总部培训、店面开业、运营管理。

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所获荣誉   加盟电话:15316206225   18930575232


《舌尖上的中国Ⅱ》推荐产品;

陕西省非物质文化遗产;

天下第一挂面;

中国餐饮行业特色加盟品牌;

2018中国外卖更具成长性品牌;

上海国际餐饮美食加盟展推荐品牌;

中国餐饮俱乐部会员;

中国外卖专 业委员会会员单位等荣誉。
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