【我们都是追梦人】用心做好每碗馄饨

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来源:哈密零距离 发布日期:2019-04-13 23:54 浏览:22次

中央扫黑除恶第21督导组近日进驻新疆维吾尔自治区和新疆生产建设兵团开展扫黑除恶专项斗争督导工作。

督导进驻期间(2019年4月8日—5月25日)设立专门值班电话:0991-2382091、2382092、2382093

专门邮政信箱:大发快3市B036号邮政信箱

督导组受理举报电话时间为每天10:00—22:00

周永东将煮好的馄饨盛入碗中。曹梦迪/摄

“老板,来碗鸡肉馄饨,不要放香菜。”4月10日,一位老顾客来到伊州区城北街道天虹社区的“小周馄饨”店,待顾客落座,只见店主周永东从冰柜里拿出事先包好的馄饨,放入锅中煮。在等待的时间里,将调料一一放入碗中,一碗热腾腾的馄饨就上桌了。

结识妻子 来到哈密


今年43岁的周永东原是昌吉州木垒县人,15年前认识了哈密的妻子,后来到了哈密,在这里14年,他的馄饨店也开了14年。

上学时,周永东学的是烹饪专业,在外工作10年攒了些积蓄,也练就了一手好厨艺。2005年初到哈密,周永东租下一家店面,开起了馄饨店。

起步的时候最艰难,周永东说:“那时候不为挣钱,只为拉拢客源。”馄饨的馅很重要,肉质不好影响馄饨的口感。在更换了许多卖肉的店家后,周永东终于找到了合适的,他每天早上不到8时去买肉。

街面上的馄饨店不少,但是像周永东只卖馄饨的却不多,为了能让自己的馄饨脱颖而出,周永东凭借着经验和顾客的反应,慢慢地摸索出自己的独家配方,回头客也渐渐多了起来。

2009年,之前租赁的平房要拆迁,为了留住客源,周永东就在附近重新选址,“小周馄饨”再次开张。周永东说:“很多客人喜欢我的馄饨,我搬家以后,他们还是照样过来,现在的客人大约80%都是老顾客了。”店里面还卖冷冻馄饨,很多巴里坤县和伊吾县的人都托朋友帮忙代买,这让周永东很自豪。

拾金不昧 获老主顾赞扬


开店营业,遇到顾客掉落东西是常有的事,周永东都替他们收起来,再见到时还给顾客。

记得几年前,有一位北京来的顾客早上到店里吃饭,走时忘拿挎包,周永东看见后就收了起来。下午这位顾客又来到店里找到了挎包并当即掏出1000元钱向周永东表示感谢,被周永东拒绝。第二年,这位顾客再来哈密,又专门来他的店里吃馄饨。

去年,也是一位顾客将挎包落在了店里,周永东迟迟等不到主人,就将挎包送到了警务站,后来失主特意送来锦旗表示感谢。周永东说:“这样的事经常发生,但是这两件是我记忆最深的,这只是我顺手的举动,他们却成了我的老主顾。

凭借着良好的人品和独特的味道,周永东和他的馄饨被越来越多的人接受认可,小店的生意蒸蒸日上,周永东不仅在城里买了房子,2016年的时候还将户口迁了过来,彻底成为一名哈密人。

从开张到现在,周永东只卖馄饨,并不增添新的菜品,还有朋友看到馄饨店受人欢迎,建议周永东开分店,也有人想出钱加盟,都被周永东一一回绝,他说:“我的梦想就是把自己的小店经营好,把馄饨做好做精。

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来源:哈密日报

编辑:李卓景

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